Minnie dolce 1° compleanno

 Per la piccola dolce Chiara la sua prima torta con una Minnie gigante che le sorride e la invita a scartare i suoi regalini

Moulin rouge style

La mia cara pazzerella amica Tania un giorno mi chiama e mi dice "Vero ti prego per il mio compleanno voglio una torta unica, con il rosso, il nero oppure l'oro, dev'essere di effetto, elegante ed atipica, ti pregoooooo!".......... 

Quello che ne è uscito è questa torta e lei ha esultato dalla gioia, questo è il bello di fare torte....

Zeppole di San Giuseppe

Per la pasta:
-6 uova
-330 gr. di farina
-80 gr. di burro
- 550ml di acqua
-zucchero a velo

1 - Versare in una pentola l'acqua con il burro e il pizzico di sale, accendete il fuoco a fiamma media, quando l'acqua comincerà a fare le prima bollicine, ma non a bollire, versatevi la farina setacciata tutta insieme e mescolare energicamente per 10 minuti con la frusta fino a quando il composto non si staccherà dai bordi della pentola.
2 - Spegnere il fuoco e aggiungere le 6 uova, uno alla volta sempre girando con forza ed eventualmente con una frusta elettrica finchè si sarà amalgamato tutto il composto. Lasciar riposare per 20-25 minuti.

Per la crema pasticcera:


500 g latte
150 g zucchero
100 g tuorli (bisogna proprio pesare i tuorli)
buccia di limone 
75 g zucchero
1 g sale
20 g amido di mais (maizena)
20 g farina


1 - Portare a bollore il latte con la metà dello zucchero e la buccia di limone. 
2 - lavorare con una frusta lo zucchero con i tuorli fino a ottenere un composto bianco e spumoso. Unire le polveri e stemperare con il latte bollente
3 - porre il recipiente su fuoco a fiamma media e addensare la crema senza far bollire, mescolando continuamente fino alla densità desiderata (mi raccomando deve essere abbastanza soda). Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare coperta da pellicola per alimenti (per non far formare la crosticina in superficie).

Frittura delle zeppole:

1- riempire di olio per friggere una casseruola dai bordi alti e metterla sul fuoco a fiamma media.
2 - riempire di pasta una sac-à-poche con la bocca larga e premere il composto su un quadrato di carta da forno, dandogli la forma di una ciambella.

3 - porre una zeppola alla volta (insieme alla carta forno che poi toglierete con l'ausilio delle pinze da cucina) nell'olio ben caldo ma non fumante e cuocerla fino a quando si gonfierà. Alzare leggermente la fiamma per farla colorire, appena è imbrunita appoggiarla su carta assorbente.

4 - quando le zeppole si saranno raffreddate, cospargerle con zucchero a velo, porre nel mezzo poca crema e mezzo cucchiaino di confettura di amarene o di amarene sciroppate e servire.

Cottura al forno:
1 - Preriscaldare il forno in modalità statica a 190° C e cuocete le zeppole per circa 35 minuti. Se usate un forno ventilato preriscaldatelo a 170° e cuocete le zeppole per 30 minuti. 

2 - Quando le zeppole risulteranno belle dorate in superficie, spegnere il forno e lasciarlo socchiuso tenendovi le zeppole all'interno per altri 10 min. c.a. .dopodiché estrarle dal forno e lasciarle raffreddare su di una gratella.
3 - Per farcirle affondare il beccuccio della sac-à-poche all'interno dell'impasto crepandolo per far entrare la crema, riempire e poi procedere come per le zeppole fritte

Caricaaaaaaaaaaa.... dei 101

 Ed ecco una torta che mi sono divertita tantissimo a fare, adoro questo film d'animazione quindi ricrearlo in parte su una torta è stato davvero srimolante. Quindi ecco per la dolce delfina la torta con i suoi personaggi preferiti

Ecco le impronte lasciate dai piccoli cucciolotti
mentre sfuggivano a Crudelia ihihihihih

Tocco di classe per la laurea

E per la cara Maria che voleva una torta più originale invece del solito libro per la sua laurea in lettere ecco la torta per lei dove il libro comunque non manca ;)

 

Ginnasta.... a tutto ritmo

 Ed ecco la torta per Simona, giovane promessa della ginnastica ritmica e amante del rosa. Per le la torte con le seu passioni

 

PurAmore

E per la celebrazione del giorno dell'amore non potevo che scegliere un tema che amo molto: l'essenza dell'amore incarnata dall'unione di due persone indipendentemente dalla razza perché è appunto Amore che non fa distinzione di alcun genere! E dall'Amore puro non può che sgorgare quello divino, il fiore più bello, l'amore più grande....

Capitan America

 E tra i nostri super eroi non poteva mancare il mitico capitan America   il mitico personaggio che incarna gli ideali di libertà e giustizia del popolo americano ed eccolo allora per il piccolo Valerio in tutta la sua possenza!

Ed ecco le fatine magiche tanto amate dalle bambine e per la dolce Manuela le sue preferite Stella e Bloom